Exitosas presentaciones del cava "Do"Gran Reserva Vintage 2008 Jané Ventura

Selección de vinos y cavas del restaurante Lúa

Dinàmic Comunicació, departamento de comunicación de crealogica.com ha sido la encargada de organizar la presentación del cava  más selecto de la bodega Jané Ventura el "Do" Gran Reserva cosecha 2008 en Barcelona y Madrid, en el que asistieron una cuarentena de medios de comunicación del sector gastronómico y generalistas  En Barcelona, el escenario escogido para este evento fué el Museo de la Música de Barcelona, el escenario perfecto para un maridaje perfecto entre la música y el cava "Do".

El nuevo cava “Do” de Jané Ventura Gran Reserva Vintage 2008 es fruto de más de 20 años de experiencia en cavas Gran Reserva, y reafirma su compromiso con la elaboración de grandes cavas a partir de variedades tradicionales, que según Gerard Jané, son las que mejor reflejan el paisaje del Penedés.

Con 45 meses de crianza en botella, está elaborado con 60% Xarel•lo, 26% Macabeu y 14% Parellada, procedentes mayoritariamente de viñas viejas situadas en zonas de montaña del Baix Penedés. Un 5% del vino está fermentado y criado en barrica de roble francés.  Gerard Jané lo describió con las siguientes palabras: una muy buena intensidad de fruta que muestra un gran potencial de envejecimiento. Dominan los aromas de frutas y flores blancas y hierbas aromáticas con toques minerales y un fondo cítrico y cremoso.

En boca es un cava muy equilibrado, fresco, amplio y largo, con un carbónico muy suave y persistente. En Madrid, la presentación tuvo lugar en el Restaurante Lúa y contó con la presencia del elaborador Gerard Jané y el chef Manuel Domínguez junto con una amplia representación de la prensa gastronómica y vinícola de nuestro país. El nombre del cava, “Do” hace referencia a la nota musical, según los músicos muy estructurada y la que conecta más directamente con la tierra. En este sentido, refuerza la estrecha vinculación de Jané Ventura con la música, y en especial con el Festival Internacional de Música Pau Casals del cual es patrocinador desde 1.995. Pero “Do” también significa el talento personal (“Do” en catalán significa don) y conceptualmente refleja la búsqueda de la esencia